堺孝行 本焼 -Honyaki-
| 品名 | 堺孝行 本焼（水本焼） |
|---|---|
| 仕様 |
銘：堺孝行 本焼 刃：安来本焼白二鋼（水本焼） 柄：朴 水牛柄 |
| 特徴 |
本焼包丁とは長切れの特徴を持ち切った食材の断面の角が出るとされています。 堺孝行本焼シリーズは包丁の切れ味を追求した水焼きでの製作となります。 |
| 用途 | 高級本職用（鋼系）（水本焼） |
| ランク | ★★★★★ |
安来白三鋼を使用し、耐摩耗性にも優れ本焼独自の波紋が美しい価値ある逸品！
本焼包丁は一度研磨すると長時間切れ止まず、切った断面に照りが出て食材の角が立つと言われています。
堺孝行 本焼きシリーズは品質にこだわり油焼きではなく高度な技術が必要とされる水焼きで製作されています。
当店は青木刃物（堺孝行刃物）
優良代理店です。
