鍛冶職人伝統工芸士 富樫 憲治 氏
22年3月16日生まれ。1996年通産大臣指定の鍛冶職人伝統工芸士に認定される。19歳からこの道に入り現在に至る。依頼、古来からある伝統手法を守り続けたいという信念を守っています。
研ぎ職人伝統工芸士 刃研職人 土佐 廣次氏
昭和23年7月27日生まれ。1991年通産大臣指定の研ぎ職人に認定される。
18才からこの道に入り現在に至る。仕事に対して妥協を許さず、使い手の気持ちになり1丁1丁研ぎ上げます。
蕎麦切り 青二鋼 白二鋼 磨き
蕎麦切り うずしお 青二鋼 黒檀柄
蕎麦切り モリブデン鋼 鏡面 ドロップハンドル
蕎麦切り 青二鋼 黒仕上げ 黒檀柄
蕎麦切り イノックス モリブデン鋼
蕎麦切り 特殊鋼(V金1号)
蕎麦切り 銀三鋼 磨き 黒檀柄
蕎麦切り 白二鋼 磨き 黒檀柄
蕎麦切り 白二鋼 磨き
蕎麦切り 白二鋼 黒仕上げ 黒檀柄
蕎麦切り 白二鋼 黒仕上げ
蕎麦切り 毱型 モリブデン鋼 青二鋼
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堺孝行そば切り毬型はバランスよく、疲れにく、切りやすい！力学的に進化したそば切が新作として登場です。
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