堺孝行 シェフ本焼 -Chef Honyaki-
| 品名 | 堺孝行 シェフ本焼（銀三鋼） |
|---|---|
| 仕様 |
銘：堺孝行 為 刃：安来本焼 銀三鋼 鏡面仕上げ（本焼） 柄：朴八角 水牛柄 |
| 特徴 |
本焼包丁とは長切れの特徴を持ち切った食材の断面の角が出る とされています。 堺孝行銀三本焼きシリーズはサビに強く耐久性にも優れた包丁 でステンレス系本焼の最高峰です。 |
| 用途 | 本職用（ステンレス系）（本焼） |
| ランク | ★★★★★ |
耐腐食性・摩耗性に優れた特殊ステンレス鋼を本焼にする事により
その特性を更に向上させました！硬く、鋭い切れ味の得られる秀品です！
本焼包丁は一度研磨すると長時間切れ止まず、切った断面に照りが出て食材の角が立つと言われています。
堺孝行 本焼きシリーズは品質にこだわり油焼きではなく高度な技術が必要とされる水焼きで製作されています。
当店は青木刃物（堺孝行刃物）
優良代理店です。
